Oktober 2021, den:

1. Laksefrikadeller med hollandaise, broccoli. (Menu uden fisk: Italiensk farsbrød med tomatsauce, bønner.) Panna cotta med hindbærsauce.
2. Nakkesteg med skysauce, rødkål. Blommer med cremesauce.
3. Forloren skildpadde med æg, bagte rødbeder. Citronfromage med flødeskum.
4. Gule ærter med flæsk og pølse. Alliancegrød.
5. Millionbøf med kartoffelmos, bagte gulerødder. Blomkålssuppe.
6. Kyllingesteg med skysauce, stegte kartofler, blomkål. Kold abrikossuppe med tvebakker.
7. Hakkebøf med bløde løg, skysauce, bagte rodfrugter. Hindbærgrød.
8. Dampet torsk med spinatsauce, karotter. (Menu uden fisk: Græsk farsbrød med tomatsauce, bønner.) Mannagrød med kanelsukker.
9. Rullesteg med svesker, skysauce, rødkål. Bagte æbler-kanel med flødeskum.
10. Hjerter i flødesauce med kartoffelmos, rosenkål. (Menu uden indmad: Græsk farsbrød med tomatsauce, bønner.) Kvarkfromage med jordbær.
11. Biksemad med skysauce, bagte rødbeder. Rødgrød.
12. Sprængt kylling med aspargessauce, broccoli. Hønsekødssuppe med boller.
13. Hamburgerryg med flødekartofler, ratatouille. Budding med saftsauce.
14. Frikadeller med stuvet hvidkål. Kartoffel-porresuppe.
15. Lakselasagne. (Menu uden fisk: Rosmarinbagt farsbrød med skysauce, blomkål.) Risengrød med kanelsukker.
16. Krebinet med skysauce, romanescogrønt. Sorbet af solbær.
17. Oksesteg med skysauce, løg, rustikke gulerødder. Chokolademousse med flødeskum.
18. Skipperlabskovs med bagte rødbeder. Æblegrød.
19. Bøf med bearnaisesauce, stegte kartofler, bønner. Tomatsuppe.
20. Kalkunschnitzel med paprikasauce, grønt. Hyldebærsuppe med tvebakker.
21. Gullasch med kartoffelmos, bagte rødbeder. Sveskegrød.
22. Fiskefrikadeller med kold remouladesauce, grønt. (Menu uden fisk: Frikadeller med skysauce, bagte gulerødder.) Vanilje is med chokoladesauce.
23. Forloren hare med vildtsauce, bagte rodfrugter. Ymerfromage med appelsinsauce.
24. Nakkesteg med skysauce, ovnbagt ratatouille. Nougatfromage med flødeskum.
25. Røget flæsk med brunkål. Pærevælling.
26. Stegt medister med skysauce, rødkål. Karrysuppe.
27. Kyllingelår med skysauce, stegte kartofler, broccoli. Æble-pæresuppe med tvebakker.
28. Frikadeller med stuvede ærter og gulerødder. Pandekager med sorbet.
29. Stegt rødspætte med persillesauce, gulerødder. (Menu uden fisk: Krebinet med skysauce, grønt.) Hindbærgrød.
30. Sprængt kam med aspargessauce, broccoliblanding. Klar oksekødssuppe med boller.
31. Kalvesteg med skysauce, perleløg, bønner. Pana cotta med havtorn coulis.

Ret til overraskelser eller ændringer i menuen forbeholdes.

Hent menuplanen i en pdf-udgave til print:

• Menuplan for Madservice oktober 2021 til print (PDF)
• Menuplan uden fisk til print (PDF)
• Menuplan uden indmad til print (PDF)

Uge 40

Tirsdag 5/10: Hammel spegepølse med remoulade, ristede løg. Stegt kam med agurkesalat, appelsinsegment. Æg med mayonnaise, tomatsky.
Onsdag 6/10: Skinke med æggestand, grønne, asparges. Torskerognssalat med cornichon. Svensk pølseret.
Torsdag 7/10: Kalkunbryst-paprika med pestocreme, syltet rød peber. Æggesalat med drueagurk. Kalvesteg med rabarberchutney, høvlet peberrod.
Fredag 8/10: Pastrami med pickles, broccoli. Leverpostej med rødbede, ristede champignon. Kyllingelår med agurkesalat.
Lørdag 9/10: Rullepølse med italiensksalat, syltet peberfrugt. Karrysild med kapers. Æg med mayonnaise, tomatsky.
Søndag 10/10: Sprængt oksebryst med peberrodssalat, karotter. Laksesalat med citronsky. Lun leverpostej med ristede champignon, bacon.
Mandag 11/10: Kødpølse med remoulade, ristede løg. Æg med sildesalat.
Stegt kylling med pestocreme, syltet peberfrugt.

Uge 41

Tirsdag 12/10: Kartoffelspegepølse med pickles, minimajs. Makrel i tomat med citroncreme. Frikadelle med asie.
Onsdag 13/10: Rullepølse med sky, syltede løg. Kryddersild med kapers. Æg med mayonnaise, tomatsky.
Torsdag 14/10:  Kalkunbryst-paprika med tomatcreme, broccoli. Leverpostej med rødbede, ristede champignon. Tomattærte.
Fredag 15/10: Kødpølse med remoulade, ristede løg. Stegt kylling med karry, ananas. Tarteletter med skinkestuvning.
Lørdag 16/10: Skinkesalat med cornichon. Æg med rejesalat, citronsky. Kalvesteg med peberrodssalat, saftgele.
Søndag 17/10: Dyrlægens natmad med sky, syltede løg. Stegt fisk med remoulade, citronsky. Æg med mayonnaise, tomatsky.
Mandag 18/10: Oksespegepølse med æblesalsa. Marinerede sild, russisksalat. Wienersalat med drueagurk.

Uge 42

Tirsdag19/10: Sprængt grisekam med aspargessalat, karotter. Æg med mayonnaise, tomatsky. Leverpostej med rødbede, ristede champignon.
Onsdag 20/10:  Oksespegepølse med sky, syltede løg. Karrysild med kapers. Pastaret med champignon, bacon.
Torsdag 21/10: Skinke med æggestand, grønne asparges. Torskerogn med remoulade, citronsky. Hvidløgspate med cornichon.
Fredag 22/10: Pastrami med pickles, broccoli. Æggesalat med drueagurk. Stegt kylling med tomat, høvlet peberrod.
Lørdag 23/10: Sprængt oksebryst med peberrodssalat, syltet peberfrugt. Tunmousse med dressing. Stegt grisekam med rødkål, appelsinsegment.
Søndag 24/10: Rullepølse med sky, syltede løg. Fiskesalat med cornichon. Kalkunfrikadelle med asie.
Mandag 25/10: Kalkunbryst-paprika med karrymayonnaise, ananas. Stegte sild i eddike med syltede løg. Æg med mayonnaise, tomatsky.

Uge 43

Tirsdag 26/10:  Kødpølse med remoulade, ristede løg. Marinerede sild med syltede løg. Rullesteg-svesker med rødkål, appelsinsegment.
Onsdag 27/10: Hamburgerryg med italiensksalat, karotter. Tunsalat med citronsky. Stegt kylling med karry, ananas.
Torsdag 28/10: Skinkesalat med drueagurk. Tarteletter med fiskestuvning. Æg med russisksalat.
Fredag 29/10: Kalkunbryst-paprika med tomatcreme, broccoli. Sennepssild med kapers. Æbleflæsk.
Lørdag 30/10: Wienersalat med drueagurk. Æg med rejesalat, citronsky. Kalvesteg med tyttebærskum.
Søndag 31/10: Sprængt oksebryst med peberrodssalat, syltet rød peberfrugt. Hønsesalat med bacondrys. Mørbradbøf med bløde løg.
Mandag 1/11: Rullepølse med sky, syltede løg. Makrel i tomat med mayonnaise, citronsky. Æggesalat med drueagurk.

​Ret til overraskelser eller ændringer i menuen forbeholdes.

Kold pålægsanretninger uge 40-43 til print (PDF)